三重の地大豆ものがたり ーー師走のはたけ公園で味噌づくり

　12月22日、あらかじめ各家庭で作った米麹を持寄り、
薪のロケットストーブで大豆を茹でて、ミンチ状にして、
米麹と合わせた。
　大豆と米麹をおにぎり大の大きさに丸め、キャッチボール
しながら中の空気を抜く。親子の仕事。
　ジッパー付ビニール袋に入れて完了。



　お母さんたちの感想。
　「大豆が好きで、スーパーで煮豆を買ってるけど、
　　　こんな大粒で甘いなんて、はじめて！」
　「米麹づくりからはじめたでしょ。
　　　麹をまぶした米飯を湯たんぽで温めるとか、考えたこともなかった」
　「麹づくりがしたくなったあ！塩麹・甘麹、つくってみたい」

つい、「はい、お手伝いしますよ」と言ってしまった。
3か月後　美味しいお味噌が出来ますよーに！！






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